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公 司 名: 江苏精英冷暖设备工程有限公司

产品价格: 面议

经营模式: 生产/制造

企业性质: 有限责任公司

发布日期: 2016年9月19日

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秒速时时彩玩法 水果、蔬菜采后应及时入果蔬冷库贮藏,冷库内的低温可抑制其呼吸作用,推迟其后熟作用,减弱其蒸发作用等,这就是水果、蔬菜冷库冷藏的主要原理。但是,所有的水果、蔬菜并不是储藏的温度越低越好,若超过其最适的储藏温度,就会产生生理bing害。所以,各种水果、蔬菜冷库都有其最佳的冷藏温度。例如:苹果的最适宜温度为O℃.而广东香蕉为11℃。即使同一品种,因成熟度、产地、季节和气候条件不同,也会有相应的变化。原产于温带、寒带的水果、蔬菜·大多数的储藏温度在O℃左右,而产于热带和亚热带的水果、蔬菜的储藏温度要比O℃高得多。

果蔬冷藏库内的温度应波动小,一般为±1℃。温度波动过大和过频,就会在水果、蔬菜的表面结露,形成大量水滴,这样表面水分增加.易引起微生物的滋生而造成水果、蔬菜大量腐烂变质。防止果蔬冷库库温波动的方法:一是经常检查库温;二是入库前进行预冷。徐州冷库

相对湿度:

水果、蔬菜中的水分是维持其生命活动和新鲜度的必要条件。由于水分含量高,它的饱和蒸气压高于环境的饱和蒸气压,在长期的储藏过程中,水果、蔬菜中的水分逐渐蒸发而失去。失水过多,明显地呈现萎蔫。这样.不仅水果、蔬菜重量减少,而且果实表面皱缩,质量降低,有的甚至失去商品价值。困此,果蔬冷藏库要维持一定的湿度,防止水果、蔬菜萎蔫。

水果、蔬菜的失水另外一个途径是由于呼吸作用散发一部分水分。但散发的水分数量不多,大量水分还是由水分子蒸发散失的。水果一般要求空气的相对湿度为90%~95%,蔬菜要求85%-90%。如果冷库内湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾,以调节其空气湿度。

总之,水果、蔬菜在果蔬冷库贮藏期间要有适宜的温度和相对温度。在有条件的情况下,尽量做到分库储存。

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